Крем-медът се получава при продължително бъркане на нектарен мед с малко мед с фина кристализация. По време на процеса, течният мед приема фината кристална структура на "закваската" и кристализира в мека форма, в която се запазва няколко години. Подходящ за намазване на филийка, както и за смесване с други продукти.